恵比寿ガーデンプレイス近くイタリアンレストランジビエ ∥ RESTAURANT＆WINEBAR ロゼッタ ∥ 接待記念日誕生日デート

ジャンルにこだわるのではなく、

かと言って創作料理でも、無国籍料理でも無い

一言で申し上げるとロゼッタの料理にはそんな言葉がぴったりです。長年「食」の世界に深く携わるオーナーシェフ櫻井の、極めたからこそできる究極の一品達。「春・苦味、夏は酢の物、秋・渋み、冬は油で召し上がれ」

旬の食材の持ち味を活かしながら、ピッタリなソースで仕上げ、

目でも楽しんでいただけるように盛り付けられた料理の数々

素材の気持ちになることで、その素材が本来持つ味を活かすソースとの組み合わせが生まれ、お客様へ最高の料理としてご提供する事ができる。シェフが自分自身で選んだ最高の食材をふんだんに使ってご提供します。

飽きずに最後まで美味しく食べていただきたい。

そんな願いがROSETTAの料理には詰まっています。

その日に仕入れた食材を一番の調理法とベストな味付けで召し上がっていただき、パワーを取り戻していただきたい。全体のトータルバランスを考えて構成される、愛情が詰まった料理の一品一品をどうぞお楽しみ下さい。

【お知らせ】　10周年記念の特別限定コースをご用意致しました。

おかげさまでROSETTAも今年で10周年を迎えることができました。これもひとえにお客様のご支援、ご愛情の

賜物と信じております。つきましては、ささやかではございますがオーナーシェフ櫻井より豪華な旬の食材をふ

んだんに使った「10周年記念コース」をご用意致しました。

ぜひこの機会をお見逃しなく。ご予約お待ちしております。

【Service】

	櫻井オーナーからの申し伝えは　「とにかく気取るな！！」
	肩のこるサービスの中でいくら美味しい料理を堪能しても食べた気にならない。
	私達もそんな経験をしてきたからこそ、当店へお越しいただいたお客様にはリラックスしてディナーを楽しんで頂きたいと考えます
【櫻井シェフのご紹介】　一つの食材に関する知識は無限大！！フレンチのシェフとしてカリスマ的料理人からノウハウを学び、わずか21歳という若さで当時都内で4店舗を構えるフレンチレストランの本店料理長として抜擢されたほどの料理センス。実家は盛岡でも有名な料亭という環境に育ち、小さな頃から様々な面で「食」に携わっているからこそ、どんなことでもとことん追求してゆくのが職人としての櫻井シェフのこだわりをほんの少しだけご紹介いたします。

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